Queso Curado de Oveja

Notas de cata

Elaborado con leche de oveja pasteurizada, con fermentos escogidos específicamente para potenciar olores y aromas a frutos secos y tostados. Se trata de un queso con elevada intensidad aromática, ligeramente picante, encontrándose notas lácticas a mantequilla principalmente, seguidas de notas a almendras dulces, toffee y ligeramente a heno. En boca, además de lo anterior, se encuentran notas leves a chocolate y caramelo, que persiste en boca minutos después de la ingesta. Su textura es muy firme, adherente y ligeramente cremosa.

Maridajes

Vino Manzanilla, Palo Cortado, Amontillado y cerveza de trigo.

Formatos

Existen 4 formatos disponibles:

• Pieza entera 800 g. - Peso minimo garantizado 0,750 g.
• 3 Kgr. - Peso minimo garantizado 2.800 g.
• Cuartos: 1/4 700 g. - Peso mínimoeto garantizado 650 g.
• Cuñas 230 g. - Peso mínimo garantizado 210 g.