Queso Semicurado de Cabra

Notas de cata

Elaborado con leche de cabra pasteurizada, con fermentos escogidos específicamente para potenciar olores y aromas a bizcocho y frutos secos. Con intensidad de olor moderada, destacándose notas lácticas a nata y mantequilla, y notas tostadas a nuez y bizcocho. De textura firme, soluble y ligeramente húmedo, en boca se potencian las notas a bizcocho y nuez, con un ligero recuerdo a leche de cabra. Se trata de un queso dulce, poco ácido y salado, sin amargor. El aroma a nuez persiste en boca.

Maridaje

Marida con vino blanco, en especial con Manzanilla, creándose una sinergia entre el queso y el vino para realzar la cremosidad del queso y potenciar los aromas a frutos secos. Un buen maridaje puede ser también la utilización de vino palo cortado y vino dulce.

Formatos

Existen 4 formatos disponibles:

• Cuña 250 gramos aprox. - Peso minimo garantizado 0,230 grs.
  • Pieza entera 800 gramos aprox. - Peso minimo garantizado 0,750 grs.