957 039 018 / 744 612 291 | Horario L-V: 8h a 14h - S: 10h a 13:30h info@quesosplazuelo.es

Queso curado de Bellota Al-Ballut

20,93 IVA incluido

36 € / kilo

Queso curado de leche de vaca y bellotas de encinas del Valle de los Pedroches.

La bellota se incorpora en la propia masa antes de su moldeo, integrándola completamente.

Con un conjunto de técnica y cuidado, cada queso es salado y volteado los días posteriores a su elaboración, comenzando la maduración durante la cual, en el interior de los quesos, ocurrirán una serie de procesos bioquímicos complejos, obteniéndose tras un mínimo de 60 días un queso con un aroma único, fruto de la convergencia entre el queso y la bellota.

 

 

36,72 € / kilo

Ingredientes: LECHE cruda de vaca, BELLOTA, fermento lácteo, cuajo y sal.

Envasado al vacío y presentado en envase de cartón rectangular.

Peso: Entre 550-600 gramos, debido a su moldeo totalmente artesano.

Información adicional

Notas de cata

– Elaborado con leche cruda de vaca y bellota del Valle de los Pedroches, con fermentos escogidos minuciosamente para potenciar el aroma del queso, manteniendo la complejidad de fermentos naturales procedentes de la leche cruda.
– Se trata de un queso de pasta ciega, sin ojos, de intensidad aromática media-elevada, destacándose notas olfativas a nata y mantequilla. En boca, notas salinas y cítricas leves, predominando el aroma a mantequilla, dejando un retrogusto suave a frutos secos en general, a bellota en particular.
– De textura firme, poco granuloso y ligeramente cremoso.

Maridaje

Marida con vinos tintos jóvenes, cerveza artesanal, panes de centeno, carnes ibéricas a la brasa, jamón ibérico de bellota.

Información nutricional por cada 100 grs.

Energía (kj/Kcal) 1528 Kj / 368 Kcal
Grasa (g) 28,4
‐ de las cuales saturadas (g) 16,6
Hidratos de carbono (g) 3,5
‐ de los cuales azúcares (g) <0,1
Proteínas (g) 24,6
Sal (g) 2,23

Entrega a domicilio

Envíos a toda la Península. Además, servimos de forma gratuita a todo el Valle de los Pedroches.

Pago seguro

Procesamos pagos con Paypal y con tarjeta de crédito de forma segura.

Pedido telefónico

Si no encuentras lo que buscas, llámanos al 744 612 291.

Quesos Plazuelo

Carretera CO-7411, km. 0,5. Villaralto, Córdoba.

957 039 018 / 744 612 291

Lunes - Viernes: 08h - 14h

Sábados: 10h. -13:30h

¿Necesitas ayuda?