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Queso semicurado de cabra

5,3518,61

20,90 € / kilo pieza entera sin aceite.

21,90 € / kilo pieza entera con aceite o pimentón.

21,40 € / kilo pieza de 250 grs sin aceite.

22,40 € / kilo pieza de 250 grs con aceite o pimentón.

Premio ganador en la prestigiosa feria de Villamartín (Cádiz) – Quesierra 2022

  • Queso semicurado de leche de cabra auténtico elaborado con materia prima de primera calidad recogida del Valle de Los Pedroches.
  • Disponible al natural, con corteza de pimentón y envasado al vacío en aceite.

 

Ingredientes: Leche pasteurizada de cabra, fermento lácteo, cloruro cálcico, cuajo y sal.

Formatos

Dos formatos disponibles:

  • Cuña 250 gramos aproximadamente | Peso mínimo garantizado 230 g.
  • Pieza entera 800 gramos aproximadamente | Peso mínimo garantizado 750 g.

Información adicional

Peso N/D
Notas de cata

– Elaborado con leche de cabra pasteurizada, con fermentos escogidos específicamente para potenciar olores y aromas a bizcocho y frutos secos.
– Con intensidad de olor moderada, destacándose notas lácticas a nata y mantequilla, y notas tostadas a nuez y bizcocho.
– De textura firme, soluble y ligeramente húmedo, en boca se potencian las notas a bizcocho y nuez, con un ligero recuerdo a leche de cabra.
– Se trata de un queso dulce, poco ácido y salado, sin amargor. El aroma a nuez persiste en boca.

Maridaje

– Marida con vino blanco, en especial con Manzanilla, creándose una sinergia entre el queso y el vino para realzar la cremosidad del queso y potenciar los aromas a frutos secos.
– Un buen maridaje puede ser también la utilización de vino palo cortado y vino dulce.

Información nutricional por cada 100 grs

Energía (kj/Kcal) 1621 Kj / 391 Kcal
Grasa (g) 33,1
‐ de las cuales saturadas (g) 19,5
Hidratos de carbono (g) <0,1
‐ de los cuales azúcares (g) <0,1
Proteínas (g) 23,50
Sal (g) 1,57

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